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走访哈尔滨收集餐馆 火的日单三百进账两万多卫生堪忧

2018-01-12 14:14哈尔滨新闻网编辑:admin人气:


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  焦点提醒:近日,糊口报记者针对道里区这种收集餐馆进行了走访。这种餐馆以收集订单为主停业务,由于投资少,维护费用低,发卖范畴大等缘由,靠外卖配送做生意的餐馆在道里区就有200余家。它们多以“小份菜”“快餐”“便当”“小碗菜”等时髦的名称在外卖平台注册,更有生意红火的商家日进2万余元。糊口报记者采访了多位外卖平台推广员、收集餐馆老板、外卖送餐员等,但愿带您触碰一个实在的外卖圈。

  只见炊烟起,不见门客来。近两年,有些冰城市民发觉,一些新呈现的餐馆,虽然牌匾、店名一应俱全,也听得厨房锅碗大动,但门前除了外卖小哥交往不竭外,并不见一个门客坐堂吃饭。若是误入这种奇异的餐馆,身边的外卖小哥会告诉你:“这家饭馆不克不及吃饭,想吃的话去网上订,我给你送家去!”

  近日,糊口报记者针对道里区这种收集餐馆进行了走访。这种餐馆以收集订单为主停业务,由于投资少,维护费用低,发卖范畴大等缘由,靠外卖配送做生意的餐馆在道里区就有200余家。它们多以“小份菜”“快餐”“便当”“小碗菜”等时髦的名称在外卖平台注册,更有生意红火的商家日进2万余元。糊口报记者采访了多位外卖平台推广员、收集餐馆老板、外卖送餐员等,但愿带您触碰一个实在的外卖圈。

  在道里区工场街,有一个十分通俗的小餐馆叫“速食尚”,走进店里,10余平方米的小店三分之二都是厨房,仅留有4张小桌供堂食,店里没有门客,仅有一名伙计,老板正在厨房加工订单,见有人进来热情招待道:“你先坐哈,我这有份外卖,焦急送走,你吃什么看墙上的菜单。”糊口报记者看到墙上有10余种套餐配饭,而菜单上的餐馆名字倒是“喜洋洋拌饭屋”。

  据领会,小店开张近2年,次要以收集订单为主,最先注册的收集店名叫“喜洋洋”。老板说:“换个时髦的名字,订单量多!若是是新店,收集平台会有7天的庇护期,系统主动将新店排名靠前保举,若是商家再做勾当,订单就多,所以他家就改了名字,刚更名字时每天订单100多,店里3小我都忙不外来,此刻每天只要五六十的订单。”

  镜头2 张大厨金牌小份菜2外卖小哥称“道里第一”每天300订单进账2万多

  在道里区丛林街有一家“张大厨金牌小份菜”餐馆,小店由一楼居民房革新,门脸还算正轨,厨房连着阳台,每次从阳台颠末,总能闻到店里飘出的饭菜香,但门口往来不竭的送餐员说:“这家店不克不及进店吃饭,想吃去网上订吧,他家生意火,不接管堂食。”生意火到什么程度?送餐小哥自称:“他家是道里第一,每天二三百份外卖,进账2万多,一天不断在做饭。”

  据悉,像张大厨一样红火的收集餐馆在道里区就有40余家,但前提和质量却参差不齐。在道里贸易区附近的胡同里,糊口报记者找到了网上订单火爆的“张吉记”,听说他家总有勾当,每天200多订单,也是以快餐为主。在一个胡同的半地下室门前,记者找到了“张吉记”实体店,店门上挂了一块很大的牌匾,不起眼的店门被停满的外卖电瓶车所掩盖,门廊堆满了废旧纸壳等杂物。走进地下室,就看到了加工厨房,水泡的鸡肉,成捆的青菜堆放在地上,案板上敞开放着曾经加工好的熟菜,一人正在向餐盒里打包,没佩带口罩、手套等卫生设备,2名后厨人员正在忙着炒菜,见有门客进来,外卖小哥诧异地说:“这里不克不及吃饭,想买饭只能带走。”一位外卖小哥现场端着餐盒吃,用本人利用的筷子间接去加工好的菜盆里夹菜。看着面前的场景,让人怎样也想不到,网页上那些看似精彩的饭菜,竟然是出自如许一个紊乱的厨房!

  据初步统计,哈尔滨市外卖订餐量现已添加到每天17万单。这些外卖订单中,80%都是餐饮订单,其他是糊口快消品订单,超市、生果配送是主力。餐饮订单中约40%为品牌实体餐饮店,其他60%都是收集餐馆订单,并且收集餐馆的数量还在持续添加中。可是外卖平台对这些收集餐馆的监管,还只逗留在供给工商停业执照的简单法式化层面。10日,糊口报记者以想注册收集餐馆的表面找到一位美团外卖推广人员,暗示为了节约租房成本,想在小区居民楼内选址。据其引见,若是想压缩实体店成本注册收集餐馆,只要一条硬性底线,必需供给工商停业执照,其他卫生许可有无均可,平台会为新增商家供给7天的庇护期,商家一般都操纵这7天搞勾当,打折拉人气,攒评论,平台担任处理外卖配送的问题,商家不消缴纳配送费,只需要每笔订单向平台返点18%-20%不等。对于店肆地址、面积以及卫生前提,外卖平台并没有硬性划定,也不会进行抽查检测,所以店肆选在哪儿商家说了算,对于店肆的质量和诺言,都由商家本人担任。

  甘肃省食物药品监视办理局关于1617批次食物抽检环境的布告(2018年第1期总第122期)

  新疆维吾尔自治区食药监局关于进一步加强餐饮办事情况卫生监视办理的通知(食药监办〔2018〕2号)

  黑龙江省食物药品监视办理局2018年第4期食物平安(省级局分管)监视抽检环境通知布告(黑食药监应急〔2018〕27号)

  黑龙江省食物药品监视办理局关于通俗乳成品出产企业“两随机、一公开”监视查抄环境的布告(黑食药监乳品〔2018〕15号)

  黑龙江省食物药品监视办理局关于通俗乳成品出产企业“两随机、一公开”监视查抄环境的布告(黑食药监乳品〔2018〕14号)

  黑龙江省食物药品监视办理局关于通俗乳成品出产企业“两随机、一公开”监视查抄环境的布告(黑食药监乳品〔2018〕13号)

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(来源:未知)

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